GOLD SELECTION ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ 750ml

Η διαλογή ξεκινάει από το αμπέλι και ολοκληρώνεται στην ταινία διαλογής πριν την μεταφορά των σταφυλιών στις δεξαμενές. Ακολουθείται περίοδος προζυμωτικής εκχύλισης και συνεχίζει με θερμοκρασίες ζύμωσης 18 – 22οC. Η εκχύλιση και η αλκοολική ζύμωση διαρκούν περίπου 20 μέρες και στην συνέχεια ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση.
Ωρίμανση: 18 μήνες παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 300lt. Αναγωγική παλαίωση σε φιάλη για ακόμη 18 μήνες.

Μύτη πλούσια, μεστή αρωμάτων, με αρώματα κόκκινων φρούτων και νότες πιπεριού και ντομάτας. Στόμα γεμάτο, εκφραστικό με την σπιρτάδα των τανινών που μαρτυρούν την καταγωγή του ως τυπικό Ξινόμαυρο. Παρουσιάζει μεγάλη επιδεκτικότητα παλαίωσης

Ένα ιδανικό ταίρι στα πλούσια πιάτα που έχουν βάση το κυνήγι και το μοσχάρι.

1. Prowein 2002 (Germany) – One star “ESTATE CHRISOHOOU 1998”
2. International Wine Competition of Thessaloniki 2003 (Greece) – Silver Medal “ESTATE CHRISOHOOU 1999”
3. 2nd Gastronomy’s and Wine Festival 1997 – 3rd Medal in the Category “Best Label and Total Presence”
4. International Wine Competition of Thessaloniki 2009 (Greece) – Silver Medal “ESTATE CHRISOHOOU V.Q.P.R.D. 2005”
5. International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2009 (UK) – Silver Medal Best In Class “ESTATE CHRISOHOOU V.Q.P.R.D. 2005”
6. Decanter World Wine Awards 2009 (UK) – Silver Medal “ESTATE CHRISOHOOU V.Q.P.R.D. 2005”
7. Decanter World Wine Awards 2010 (UK) – Gold Medal “ESTATE CHRISOHOOU V.Q.P.R.D. 2007”
8. Decanter World Wine Awards 2012 (UK) – Bronze Medal “ESTATE CHRISOHOOU P.D.O. 2008”
9. Decanter World Wine Awards 2013 (UK) – Bronze Medal “ESTATE CHRISOHOOU P.D.O. 2009”
10. Decanter World Wine Awards 2014 (UK) – Silver Medal “ESTATE CHRISOHOOU P.D.O. 2010”
11. Decanter World Wine Awards 2019 (UK) – Silver Medal “GOLD SELECTION P.D.O. 2013”
12. Decanter World Wine Awards 2019 (UK) – Gold Medal “GOLD SELECTION P.D.O. 2015”
13. Wine & Women Awards 2019 (Spain) – Platinum Medal “GOLD SELECTION P.D.O. 2013”