SYRAH ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ 750ml

Η διαλογή ξεκινάει από το αμπέλι και ολοκληρώνεται στην ταινία διαλογής πριν την μεταφορά των σταφυλιών στις δεξαμενές. Ακολουθείται η κλασική ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες ζύμωσης. Στην συνέχεια ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση και η παλαίωση του σε καινούργια δρύινα βαρέλια και περαιτέρω στη φιάλη.

12 μήνες παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 300lt. Αναγωγική παλαίωση σε φιάλη για ακόμη 6 μήνες.

Πυκνό μαυροκόκκινο χρώµα με σύνθετη μύτη (bouquet) οπού κυριαρχούν αρώµατα μούρων και φραγκοστάφυλων. Γεµάτη γεύση µε τανίνες που είναι αισθητές αλλά ευχάριστα στρογγυλεµένες σε αρµονία µε τις νότες του δρύινου ξύλου.

Μαγειρευτά κόκκινα κρέατα, αγριογούρουνο, σκληρά τυριά.

1. International Wine Competition of Thessaloniki 2010 (Greece) – Gold Medal “SYRAH CHRISOHOOU 2007”
2. International Wine Competition of Thessaloniki 2011 (Greece) – Gold Medal “SYRAH CHRISOHOOU 2008”