Οινοποίηση: 5 ημέρες
κρυοεκχύλιση συμπαραμονή στέμφυλων με το χυμό για 17μέρες, με τέσσερις
ανακυκλοφορίες την ημέρα. Παλαίωση 12μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 30%
καινούρια, 30% δεύτερης χρήσης και 30% τρίτης χρήσης, 6 μήνες παλαίωση
στην φιάλη στο οινοποιείο.Οργανοληπτικά Χαρακτ..
Ένα παλαιωμένο καπνιστό κρασί της ποικιλίας του Ξινόμαυρου, που
έχει επιλεγεί από συγκεκριμένους αμπελώνες οι οποίοι πληρούν
αυστηρά κριτήρια ποιότητας. Έχοντας κληρονομήσει πολλαπλές και
διαδοχικές διακρίσεις σε διαγωνισμούς και γευσηγνωσίες, αποτελεί τη
ναυαρχίδα τ..
Η ετικέτα φιλοτεχνήθηκε από τον παγκοσμίου φήμης και εμβέλειας
Έλληνα ζωγράφο Ευθύμιο Βαρλάμη και παρουσιάστηκε για πρώτη φορά
στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στο Βυζαντινό Μουσείο Πολιτισμού
Θεσσαλονίκης στα πλαίσια του εορτασμού των 100 χρόνων από την
απελευθέρωσ..
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Η διαλογή ξεκινάει από το αμπέλι και ολοκληρώνεται στην ταινία
διαλογής πριν την μεταφορά των σταφυλιών στις δεξαμενές. Ακολουθείται η
κλασική ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες ζύμωσης. Στην
συνέχεια ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση και η παλαίωση του σε
καινούργ..
Η ποικιλία «Λημνιώνας» μεγαλώνει στους πρόποδες
των Αγράφων ορέων, σε αμπελώνες που βρίσκονται σε μεγάλο υψόμετρο,
έχουν χαμηλή στρεμματική απόδοση αλλά ταυτόχρονα «νοτίζονται» από το
μικροκλίμα που διαμορφώνει στην περιοχή η λίμνη Ν. Πλαστήρα.
Ένα φρέσκο κρασί με μια μοναδική, ελαφρώς γλυκιά..
Πολύπλοκη μύτη
με αρώματα κέδρου και καπνού γύρω από ένα πυρήνα κόκκινου φρούτου. Στο
στόμα είναι κομψό με σφιχτές τανίνες και υψηλά επίπεδα φρεσκάδας...
Το χρώμα του είναι μέτριο γκρενά. Στη μύτη ‘φωνάζει’ Ξινόμαυρο, με
αρώματα κερασιού και φράουλας, λουλουδιών, τομάτας αλλά και γήινες νότες
που θυμίζουν μανιτάρι. Στο στόμα είναι ζωηρό και φρουτώδες, με
ευγενικές τανίνες, μέτριο σώμα και ευχάριστη επίγευση...
Το κόκκινο κρασί της ετικέτας Οινοποιείο Αϊβαλή είναι ξηρό με
διακριτικές γεύσεις μοσχοκάρυδου και κανέλας, μέτριας οξύτητας και
μαλακές τανίνες. Η αγιωργίτικη ποικιλία συνδυάζεται υπέροχα με ψητά
κρέατα, σάλτσες ντομάτας και καρυκευμένες κουζίνες από τη Μέση Ανατολή
μέχρι την Ινδία. Σερβίρε..
Το κόκκινο κρασί της ετικέτας Κτήμα Θυμιόπουλου είναι ξηρό έχει
υψηλή οξύτητα, αρκετές τανίνες και έντονα αρώματα. Ένα εξαιρετικό κρασί
που ταιριάζει με μαγειρευτά που έχουν τομάτα, όπως κοκκινιστό μοσχαράκι,
γιουβέτσι και στιφάδο. Επίσης συνοδεύει εξαιρετικά μπριζόλες
μοσχαρίσιες. Αποφύγετε..
Το κόκκινο κρασί της ετικέτας Κτήμα Παλυβού είναι ξηρό με αρώματα
μαύρων φρούτων, κέδρου και μπαχαρικών και χαρακτηρίζεται για το πυκνό,
σχεδόν αδιαπέραστο πορφυρό χρώμα του. Στο στόμα είναι πυκνό στη δομή και
στιβαρό, με σφιχτές τανίνες και υψηλή οξύτητα. Η πλούσια γεύση και η
υψηλή περιεκτ..
Ξηρό κρασί με βαθύ κόκκινο χρώμα και αρώματα λουλουδιών και καρυκευμάτων
βανίλιας, πιπεριού και γαρίφαλου με τόνους ώριμου βατόμουρου, λιαστής
ντομάτας και αποξηραμένου σύκου. Γεμάτο στόμα, με άρωμα βανίλιας,
ισορροπημένη οξύτητα και νότες βαρελιού με έντονο άρωμα κυδωνιών στην
επί..
Η ελληνική εκδοχή της γαλλικής ποικιλίας Syrah,
θρεμμένη κάτω από τον ελληνικό ήλιο, σφραγίζεται από τα ιδιαίτερα
χαρακτηριστικά που της δίνουν το εύφορο έδαφος του Μεσενικόλα, η
ευεργετική σκιά των Αγράφων και η ζωογόνος δροσιά της λίμνης Ν.
Πλαστήρα. Το αποτέλεσμα συναρπάζει με την τ..